رژیم کتوژنیک نوعی رژیم برای کاهش وزن و بهبود سلامتی می باشد که بر پایه مصرف کم کربوهیدرات می باشد در ادامه به معرفی کامل این نوع رژیم و فواید و خطرات احتمالی آن میپردازیم با ما همراه باشید
رژیم کتوژنیک چیست؟
رژیم کتوژنیک یا به طور خلاصه رژیم (کتو) یک رژیم کم کربوهیدرات و پرچرب است که فواید زیادی برای سلامتی دارد
مطالعات نشان میدهد که این رژیم میتواند به کاهش وزن و بهبود سلامتی کمک کند این نوع رژیم ها ممکن است دارای فوایدی برای انواع دیابت ،سرطان، صرع و بیماری آلزایمر نیز داشته باشد. در ادامه به بررسی کامل این رژیم می پردازیم.
اصول اساسی رژیم کتوژنیک
در رژیم کتوژنیک مقدار مصرف کم کربوهیدرات مورد استفاده قرار می گیرد که شباهت زیادی با رژیم های اتکینز دارد در این روش با کاهش شدید کربوهیدرات و جایگزینی آن با چربی بدن را به حالت متابولیکی به نام کتوز سوق می دهد
وقتی این اتفاق میافتد بدن شما در سوزاندنچربی برای انرژی فوق العاده کارآمد می شود
همچنین چربی را در کبد به کتون تبدیل می کند که می تواند انرژی مغز را تامین کند رژیم های کتوژنیک میتوانند باعث کاهش قابل توجه قند خون و سطح انسولین شوند
انواع مختلف رژیم های کتوژنیک
نسخه های مختلفی از رژیم کتوژنیک وجود دارد از جمله:
رژیم استاندارد کتوژنیک: در این رژیم غذایی بسیار کم کربوهیدرات، پروتئین متوسط و پرچرب است و معمولاً حاوی ۷۰ درصد چربی ۲۰ درصد پروتئین و فقط ۱۰ درصد کربوهیدرات می باشد
رژیم کتوژنیک دوره ای: این نوع رژیم دارای دوره هایی با مصرف کربوهیدرات بالاتر است مانند ۵ روز کتوژنیک و به دنبال آن دو روز با کربوهیدرات بالا
رژیم کتوژنیک با پروتئین بالا: این نوع رژیم شبیه یک رژیم استاندارد کتوژنیک است اما شامل پروتئین بیشتری است این نسبت غالباً شامل ۶۰ درصد چربی ۳۵ درصد پروتئین و ۵ درصد کربوهیدرات می باشد
کتوز چیست؟
کتوز یک حالت متابولیکی است که در آن بدن شما به جای کربوهیدرات از چربی برای سوخت و ساز استفاده میکند
این امر هنگامی اتفاق میافتد که میزان کربوهیدرات خود را به میزان قابل توجهی کاهش دهید و میزان گلوکز یا قند بدن را که تامین کننده اصلی انرژی سلول هاست محدود کنید
با مصرف ۲۰ تا ۵۰ گرم کربوهیدرات در طول روز و استفاده کردن از پروتئینها مانند گوشت ماهی تخم مرغ آجیل و روغن های سالم به راحتی می توانید وارد کتوز شوید
رژیم های کتوژنیک چگونه می توانند در کاهش وزن موثر باشند؟
رژیم های کتوژنیک یک روش موثر برای کاهش وزن و کاهش عوامل خطر بیماری زا می باشد
طی یک مطالعه نشان داده شده که پیروی از کربوهیدرات بسیار کم نسبت به رژیم کم چربی برای کاهش وزن طولانی مدت مقداری موثر تر است علاوه بر این رژیم کتوژنیک منجر به کاهش فشار خون و سطح تری گلیسیرید میشود
خطرات احتمالی رژیم کتوژنیک
با توجه به اینکه رژیم کتوژنیک رژیم محدود کننده ای می باشد بسیاری از متخصصان تغذیه بر این دارند که این رژیم برای مدت طولانی مناسب نیست و بهتر است برای فاصله زمانی ۳۰ تا ۹۰ روزه استفاده شود و یکی از عوارض این رژیم دچار شدن به اسهال می باشد که افرادی که از این رژیم پیروی میکنند با این موضوع مواجه میشوند که این موضوع ممکن است به دلیل مشکلات کیسه صفرا برای کمک به تجزیه چربی در رژیم غذایی به وجود بیاید.